کینوا و پروستات
اگه تا دیروز کینوا رو فقط برای رژیم و فیتنس میشناختی، وقتشه بدونی این دونه خوشقیافه ممکنه برای آقایون یه دوست حسابی باشه
اصلاً سرطان پروستات چرا مهمه؟
سرطان پروستات یکی از شایعترین سرطانها در مردانه، مخصوصاً:
- بعد از ۵۰ سالگی
- با سابقه خانوادگی
- سبک زندگی کمتحرک و پرچرب
خبر خوب؟
تغذیه سالم میتونه نقش پیشگیرانه داشته باشه
و اینجاست که کینوا وارد صحنه میشه!
کینوا چیه که اینقدر معروف شده؟
کینوا یه شبهغلهست (نه گندمه، نه برنجه!) که:
- پروتئین کامل داره
- فیبر بالاست
- بدون گلوتنه
- سرشار از آنتیاکسیدانها
خلاصه: کوچولوئه، ولی پرمحتواست!
کینوا و پروستات؛ علم چی میگه؟
بیایم بدون اغراق نگاه کنیم
آنتیاکسیدانها = محافظ سلولی
کینوا پره از:
- فلاونوئیدها (مثل کوئرستین)
- پلیفنولها
این ترکیبات:
- استرس اکسیداتیو رو کم میکنن
- جلوی آسیب DNA رو میگیرن
استرس اکسیداتیو یکی از عوامل پیشرفت سرطانهاست.
فیبر بالا = تعادل هورمونی
فیبر موجود در کینوا:
- به دفع استروژن اضافی کمک میکنه
- مقاومت به انسولین رو کاهش میده
انسولین بالا با رشد برخی سرطانها مرتبطه.
چربی کم، دل سالمتر
رژیمهای پرچرب حیوانی:
- با افزایش ریسک سرطان پروستات مرتبط شدن
کینوا:
- چربی اشباع کم
- جایگزین سالم برای برنج سفید و نان تصفیهشده
کینوا بهتره یا برنج؟
بیاین یه مقایسه فان ولی واقعی بکنیم:
| ویژگی | کینوا 🌾 | برنج سفید 🍚 |
| فیبر | بالا | کم |
| پروتئین | کامل | ناقص |
| شاخص گلیسمی | پایینتر | بالا |
| آنتیاکسیدان | دارد | تقریباً ندارد |
| دوست پروستات؟ | بله | معمولی |
برنده: کینوا
چطور کینوا بخوریم که حالشو ببریم؟
- سالاد کینوا با سبزیجات
- جایگزین برنج کنار غذا
- کینوا با حبوبات
- سوپ کینوا
- شستوشو یادت نره! (ساپونین تلخه)